れおなのブログ〜食を支える、ミニ講座から〜

昨年より度々お世話になっている、金平糖さんのミニ講座に参加してきました。

こちらです↓

『食を支える〜いつでもどこでも私らしく食べたい！〜』

私は、根っからの食事嫌い。料理するのも、食べるのも（本当です）、あまり好きではありません。できれば３食、カンタンな宇宙食ですんじゃえばいいのに、なんて、本気で思ってしまう人間です。

でも、そんな私が、今日はマジメに、「食」について考え、「食べる」ということについて様々な立場の人に思いをはせるという、大変めずらしくも有難い機会をいただきました。

実際、こんな私でも、日々、家族に物を食べさせています（ごめんなさい。なんかもう、謝っちゃおう・・）。何といっても、生きていくのに、食べることは、かかせないのです。

ちなみに、なおぽんは完全に胃ろう食（ごっくんができないので）です。でも、胃ろうからでもしっかり味が分かるようですし、学校のお給食などもいただいております。良いものをいただいたら、肌ツヤもぐんぐん良くなり、やっぱり「食」の力を感じずにはいられません。

言語聴覚士の方と栄養士の方のお話あり〜の、実際のケアフーズ作りもあり〜の、そしてご飯をいただきながら、参加者さんたちと和やかな会話あり〜の、本当に盛りだっくさんの時間を過ごさせていただきました。

こちらが、今日作ったご飯です。

①トマトサラダ　②ふき味噌　③熊リハパワーライス。

（一口食べてしまってから、慌てて写真とりました）

①のトマトサラダ、これは、本当に、トマトを食べているみたいです。トマト好き（私）にはたまりません！「夏場に、家族みんなでこれを食べるのもいいでしょうね〜」と金平糖さん。単純に、トマトジュースを『ソフティアG』というもので固めた（一回熱しますが）ものなのです。つまり、食べる、トマトジュース。でも、それすなわち、トマト。

おぉ〜〜っ、当たり前じゃん！でも、こうするだけで、飲み込みに困難がある方も、さりげなく、本物感を味わいつつ、噛まずにトマトをいただけます。切り方に工夫すれば、なおそれらしいのです。

②のふき味噌は、春の匂いで美味〜〜〜♫。

③のすごい名前のご飯は、あまり量は食べられないけれど、少量で栄養を取りたいという方のために開発されたご飯です。オイル、プロテインパウダーを加えるだけで、なんとも栄養リッチな白ご飯が作れる、という驚きの代物です。

介護食、ケアフードの世界も、色々と進んできているのですね。本当に、勉強になりました。一つ、個人的に「いいじゃないの〜」と思った資料があります（いや本当は一つといわずいっぱいあるけれど）。言語聴覚士さんがご紹介くださったもの。以下の写真です。

おぽんはいくつかの病院、施設を利用したり、時に外食もしていますが、胃ろう用にご用意していただきたい食事の形態は、言葉ではなかなか伝えにくいものです。ペースト食？ミキサー食？その作り具合も場所によってまちまちで（たいがい、ざっくばらんにその場所のご好意に甘えているのですが）・・・。

なので、「食形態のイメージ」というタイトルのこちらの資料のようなものが、各施設、世の中で広く一般的になれば、この中の「ゼリー食」でお願いします、とか、言いやすいのになぁ、と思ったのです（この資料は決して「胃ろう」用ではありませんが）。

すると、その場の皆さんから、『スマイルケア食』なるものがある、と教えていただきました。

すごい！あったのですね、こういう指標が。

こうして、人と人との出会いの場が、豊かな情報共有の場になっていくのですね〜、感謝感謝です（いつも情報をいただくばかりの私）。

心も体も、まんぷく〜〜〜〜！！

どうしてこう、いつも金平糖さんとの時間は美しいのだろう、と本気で思います。きっと、主催者側の美しい心持ちがいたるところに反映されてるからかな。そこにおられる参加者のみなさんも、美しい。惜しみなく、必要な人に「とどけ、とどけ〜〜」と、今日もたっくさんの、愛をとばしていらっしゃいました☺️。

楽しいひと時を共に・・有難うございました！！

おっと、大切な学びをもう一つ思い出しました。驚きの事実。

「ブラックペッパーの香り（アロマ）は、ごっくんをうながす」（研究データに有意差あり）

・・・・すごい！！今年、『口を閉じること』をテーマにしているなおぽんの周りは、ブラックペッパーで固めよう。